韭菜猪肉鸡蛋包子
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家里人都喜欢吃包子，每次没时间做早餐都喜欢买小笼包。包子是发酵食品，具有丰富的营养价值和强大的保健功能，多吃对人体健康很有好处，今天分享一道奶香韭菜猪肉鸡蛋包子，刚出炉就吃了一大半，超受欢迎。
需要食材
-
- 面粉
- 500g
-
- 酵母
- 5g
-
- 澳优能立多G4奶粉
- 30g
-
- 小苏打
- 适量
-
- 猪肉
- 100g
-
- 鸡蛋
- 2个
-
- 韭菜
- 适量
-
- 盐
- 适量
-
- 生抽
- 适量
-
- 料酒
- 适量
做法步骤
2.
酵母温水泡开。
3.
面粉放入大盆中。
4.
加入澳优能立多G4奶粉。
5.
和成稍软的面团。
6.
放到温暖处发酵至2倍大再进行第二次发酵。
7.
鸡蛋煎熟切碎。
8.
韭菜切末。
9.
猪肉剁碎加适量料酒生抽盐腌制，加入鸡蛋韭菜。
10.
拌匀。
11.
加一勺生抽。
12.
加一勺盐。
13.
发酵两次的面团加适量小苏打水，揉5分钟，搓成长条，切成大小均等的剂子。
14.
将剂子按扁擀成圆片。
15.
中间包入馅料。
16.
包成包子。
17.
锅中放入清水，冷水上锅放入包子大火蒸熟，关火后焖5分钟，再揭盖子。
18.
做好了。
19.
相当好吃。
20.
非常受欢迎。
21.
来吃一个。
22.
馅料非常鲜。
23.
做起来吧。
小贴士
- 1.发酵好的面团中放入适量的小苏打水可以综合面团的酸度，如果面发过火了，蒸出的包子也不会发酸。如果面没发好，蒸出的包子也不会死硬死硬的，所以小苏打是蒸包子的救星。
- 2.蒸包子时，要用大火，一气呵成。关火后，不要立即揭盖，要等三分钟左右，回下气，再揭盖子，包子不容易回落，蒸出的包子好看又喧软。
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