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啤酒五花肉

啤酒五花肉

需要食材

    • 五花肉
    • 1000克
    • 冰糖
    • 13块
    • 啤酒
    • 大半瓶
    • 清水
    • 适量
    • 葱姜
    • 适量
    • 八角
    • 三个
    • 桂皮
    • 五克
    • 香叶
    • 几片
    • 生抽
    • 一勺
    • 老抽
    • 少许
    • 耗油
    • 一勺
    • 一汤匙
    • 鸡精
    • 一汤匙

做法步骤

1.

准备一块带皮五花肉改花刀连着皮不要切断

啤酒五花肉,准备一块带皮五花肉改花刀连着皮不要切断

2.

冷水下锅加姜片,料酒焯出血沫

啤酒五花肉,冷水下锅加姜片,料酒焯出血沫

3.

捞出冲洗干净

啤酒五花肉,捞出冲洗干净

4.

平底锅不刷油放入五花肉煎至出多余油脂

啤酒五花肉,平底锅不刷油放入五花肉煎至出多余油脂

5.

起锅烧油放入冰糖

啤酒五花肉,起锅烧油放入冰糖

6.

小火炒至糖色

啤酒五花肉,小火炒至糖色

7.

下入五花肉翻炒

啤酒五花肉,下入五花肉翻炒

8.

加入大半瓶啤酒

啤酒五花肉,加入大半瓶啤酒

9.

适量清水没过五花肉,放入葱姜,八角桂皮香叶生抽老抽,耗油,盐,鸡精调味

啤酒五花肉,适量清水没过五花肉,放入葱姜,八角,桂皮,香叶,生抽,老抽,耗油,盐,鸡精调味

10.

中小火盖盖炖煮四十分钟

啤酒五花肉,中小火盖盖炖煮四十分钟

11.

大火收汁

啤酒五花肉,大火收汁

12.

肥而不腻的五花肉完成

啤酒五花肉,肥而不腻的五花肉完成
  • 莉莉厨娘

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