蒜茄子
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一道东北菜，作为一个南方人的我，是真不好这口，只做不吃，因为听好多沈阳人说这道菜好吃😋，我就做了
需要食材
-
- 小茄子
- 适量
-
- 蒜
- 适量
-
- 香菜
- 适量
-
- 盐
- 适量
做法步骤
1.
茄子洗好备用
2.
凉水上锅蒸，这个茄子小，大概水开蒸个10分钟就差不多了，根据茄子的大小来控制时间哈
3.
这个时候我们准备蒜
4.
我要蒜末的时候都这么处理，直接用刀拍扁，这样好去皮
5.
分分钟就处理完了，切碎备用
6.
香菜洗净备用
7.
把蒜末跟香菜放碗里
8.
加适量的盐，盐可以稍微多一点，搅拌均匀，这也算是一道咸菜，很下饭的
9.
蒸好的茄子，晾凉
10.
用筷子从上往下划个口子，底部不划开，如图，一会得放蒜
11.
把拌好的蒜放里面，腌一会更好吃，密封保存放冷藏里可以吃好多天
12.
全部完成
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