猪肉蒜苗水饺
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蒜苗具有降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，从而预防癌症的发生。 每年冬天我都会买些大蒜栽在花盆中生蒜苗，自己养出来的蒜苗吃着健康卫生，你也可以试试哦！
需要食材
-
- 面粉
- 400克
-
- 水
- 200克
-
- 猪肉
- 350克
-
- 蒜苗
- 180克
-
- 油
- 20克
-
- 盐
- 2.5克
-
- 花椒粉
- 少许
-
- 生抽
- 2汤匙
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 蘸料
- 大蒜芝麻油辣椒油适量
做法步骤
2.
猪肉剁碎成馅（个人感觉剁碎的馅比搅碎的好吃）
3.
蒜苗洗净切碎
4.
猪肉馅、蒜苗碎放入盆中，打入一个鸡蛋，倒入玉米油
5.
放花椒粉
6.
放入生抽
7.
放盐，顺一个方向搅拌上劲，搅拌均匀备用
8.
醒好的面团搓成长条，揪小剂子
9.
压扁，擀成中间厚边缘薄的面皮
10.
面皮上放馅
11.
包饺子，形状就看个人喜好了
12.
全部包好后，锅中烧开水，此时可以准备蘸饺子的酱汁（大蒜捣碎，与酱油、辣椒油、醋混合）
13.
饺子下锅煮熟（开盖煮皮，刚下锅时要经常顺锅边搅动，以免饺子粘锅底，水开后盖盖煮馅，但是要看住别让饺子汤溢出来）
14.
装盘蘸蒜泥酱汁食用
小贴士
- 1、猪肉宜选用2分肥、8分瘦的比例，这样做出来的饺子馅比较香
- 2、大蒜捣碎的泥会比剁碎的口感要好
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- 鱼儿AA567
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美食达人，擅长制作东北家常菜！
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