猪肉白菜水饺
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北方人非常喜欢吃面食，包子、饺子、馒头、饼，我家基本每天都会做，好一段时间没有包饺子了，这两天孩子总叨咕要吃饺子，我家喜欢包水饺吃，饺子一定要吃肉馅才够香，当然，全是肉也会腻，加上自己爱吃的蔬菜，营养丰富，又香又好吃。
需要食材
-
- 猪肉
- 400克
-
- 白菜
- 3片
-
- 胡萝卜
- 1根
-
- 生抽
- 3勺
-
- 蚝油
- 1勺
-
- 五香粉
- 半勺
-
- 盐
- 半茶匙
-
- 清水
- 3勺
-
- 淀粉
- 1勺
-
- 料酒
- 1勺
-
- 小葱
- 1根
-
- 酱汁
- 1勺
-
- 食用油
- 5勺
-
- 面粉
- 300克
-
- 清水
- 160克
做法步骤
1.
先来制作面团，面粉放入一个盆中，缓慢加入清水，用筷子慢慢搅拌，搅拌成絮状，用手揉成面团，盖上保鲜膜，静置30分钟
2.
将猪肉切成小块，放入料理机中，搅拌成猪肉馅馅。
5.
再将胡萝卜碎和包菜碎放入猪肉馅中
6.
戴上一次性手套抓匀，个人认为抓匀的饺子馅比筷子搅拌的要好吃一些
7.
将面团揉成长条，揪成小剂子，撒一些干面粉，用手心按扁。
8.
再将小面团擀成饺子皮，把饺子馅儿放饺子皮上，不要放太多，以免包的时候饺子馅儿容易露出来。
9.
饺子的包法有很多，按照自己，觉得顺手方式来包就可以
10.
把饺子全部包好放在案板上
11.
锅中加入适量的清水，大火煮至沸腾，把饺子放入锅中，下入一半饺子的时候，用铲子翻一下锅底，以免粘锅底，然后再把另一半的饺子也都放入锅中，如果锅比较小，就分两次煮饺子。
12.
饺子全部放入锅中以后把锅盖盖上，沸腾以后再加三次清水，每次加半碗，最后一次沸腾，饺子漂上来，而且皮鼓起来说明饺子就熟了。
13.
成品图一
14.
成品图二
小贴士
- 把饺子馅儿放饺子皮上，不要放太多，以免包的时候饺子馅儿容易露出来。
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