卡通大象馒头
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需要食材
-
- 蓝色面团
-
- 中筋面粉
- 200g
-
- 蝶豆花水
- 96g
-
- 酵母
- 2g
-
- 白砂糖
- 10g
-
- 白色面团
-
- 中筋面粉
- 50g
-
- 水
- 24g
-
- 酵母
- 0.5g
-
- 白砂糖
- 3g
-
- 竹炭粉
- 适量
-
- 红曲粉
- 适量
做法步骤
1.
将面团揉成团以后开始制作。
2.
将蓝色面团分为头部用和身体用。
3.
头部需要包馅，我用的是红豆馅。
4.
包馅以后收口。收口朝下放哦！
5.
先初步制作出头和身体的既视感。粘合部分用少量的水就好。
6.
然后制作出大象的耳朵和脚。两个不同颜色面团都做成水滴形，粉色面团的水滴形稍微少一些，蓝色大一些。
7.
将大象的耳朵粘少许水，压在头的下方一些。
8.
制作出大象的脚。建议用圆形小孔模具压出统一的圆形会更美观一些。
9.
再制作出小细节部分，大象的鼻子，手都做好了,用水粘住。
10.
最后用白色面团制作出大象的眼睛部分
11.
超级萌的大眼小象宝宝馒头就做好啦。做好的馒头需要发酵至2倍大，一般30度发大约30分钟的样子，到了25分钟的时候就会开始烧水，水开了再蒸馒头，蒸的时间是12-15分钟，到了时间以后需要关火，再焖3分钟。
小贴士
- 一般的造型馒头都是直接一次发酵，就是面团揉好了就开始制作，做好以后再发酵就行。如果夏季的话可以用冷水，冰水来制作，避免制作中途面团就发酵了。另外可以每次制作一个面团，其他的包好保鲜膜放在冰箱里冷藏再备用。
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