芦笋烘蛋
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芦笋加鸡蛋，营养百分百，营养又美味，做法也简单。
需要食材
-
- 芦笋
- 3根
-
- 鸡蛋
- 4个
-
- 胡萝卜
- 1个
-
- 盐
- 适量
-
- 玉米淀粉
- 1勺
做法步骤
1.
准备好材料。
3.
锅中倒入适量水，煮开加少许盐，把胡萝卜和芦很放入锅中焯下水，记住要先放胡萝卜再放芦笋，因为芦笋比较容易熟，同时放的话影响口感。
4.
把焯过水的胡萝卜和芦笋捞出，切成小粒。
5.
4个鸡蛋打入碗中，然后把切好的胡萝卜和芦笋粒放入碗中搅拌均匀。
6.
玉米淀粉用2勺水调开，加入鸡蛋液中，再加适量盐调味。
7.
料理锅稍加热，把调好的鸡蛋液倒入锅。鸡蛋液全部铺满锅底，小火加热，煎蛋时要全程用小火，不然易糊锅。
8.
等表面的蛋液凝固后翻面把另一面也煎一下。
9.
大约1分钟就可以熄火了，取出稍冷却后即可切成自己想要的大小。
10.
营养又美 味。
小贴士
- 1、芦笋和胡萝卜焯水时，记得要先把胡萝卜放进去焯，再放芦笋。2、蛋液中加入少量的淀粉，一来煎蛋的时候可以使鸡蛋不易散开更容易成型，而且煎出来的蛋饼吃起来更有韧性，口感也更软些。3、煎的时候注意要用小火，火候大容易煎糊。
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