做饼+法式鲜虾芦笋烘饼
传统的法式荞麦烘饼,饼皮绵软,带有荞麦特有的香气;提味的鸡蛋沙拉,搭配烘烤后的鲜虾和芦笋,每一口都富有层次,充满惊喜。要在忙碌的早晨快速吃上早餐,只需要把饼皮隔夜提前做好,早上煮蛋拌沙拉,芦笋和鲜虾只需简单烘烤就可以组合,热食或冷藏后食用,都是风味绝佳哦。
需要食材
-
- 鲜虾(冻虾亦可,需提前解冻)
- 若干
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- 芦笋
- 适量
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- 盐
- 少许
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- 现磨黑胡椒
- 少许
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- 鸡蛋
- 一只
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- 千岛酱(或沙拉酱)
- 适量
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- 荞麦粉
- 120克
-
- 鸡蛋
- 一只
-
- 水
- 350毫升
-
- 盐
- 一小撮
做法步骤
1.
准备好食材,因为醒发的时间比较长,先做烘饼的面糊,一小撮盐直接和荞麦粉混合;
3.
调好的面糊加盖保鲜膜,冷藏醒发一晚上;如果时间匆忙,可以把分量中1/3的荞麦粉替换为面粉,醒发一小时即可;
4.
面糊醒发完成后可以开始做烘饼了。中小火加热平底锅,锅底适当抹点油防粘。
5.
舀一勺面糊到锅里,轻轻摇晃锅子使面糊迅速摊开。
6.
继续加热到饼皮中间有大鼓包,边缘也干燥卷起即可出锅。
7.
烘制完成的饼皮放凉备用。把所有的面糊一次性做完,饼皮一次性吃不完可以冷藏或冷冻保存数日。
8.
烤箱预热180°C。鲜虾洗净去壳,芦笋刮去老皮,切段,撒上适量的盐和黑胡椒腌一会儿。
9.
入烤箱烘烤5分钟至虾变熟即可。
10.
鸡蛋煮熟,千岛酱备用。
11.
煮好的鸡蛋冷却,去壳,切碎,拌入一大勺千岛酱即成鸡蛋沙拉。
12.
最后组合就很简单啦~把饼皮卷起、排好,盛上上鸡蛋沙拉,再摆上烤好的鲜虾和芦笋(当然也可以把馅料都卷在烘饼里)。也可冷藏后食用,清爽开胃,十分美味。