干贝苦瓜羹
今天给大家分享的这道汤,主要食材是用苦瓜和干贝做的,味道特别鲜美,不但能清热去火,对喉咙疼也是非常有好处的,常吃还能增强食欲呢。大家都知道,苦瓜是非常普通的食材,在农村几乎家家户户都会种,无论是清炒还是做汤,都挺好吃的,它有清热去火,利咽止痛的功效,特别适合夏天食用。下面小编就把这道去火汤分享给大家,喜欢的宝宝记得收藏哦。
需要食材
-
- 苦瓜
- 150g
-
- 干贝
- 40g
-
- 鸡蛋
- 1个
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- 生姜
- 10g
-
- 淀粉
- 适量
-
- 盐
- 适量
-
- 鸡精
- 少许
做法步骤
1.
首先把干贝清洗干净倒入锅里,倒入2000毫升水,大火把水煮开,转中火再煮30分钟,把干贝的味道完全煮出来。
2.
把淀粉放入碗里,倒入适量水调成水淀粉,把一个蛋清打入碗里待用(只要蛋清,蛋黄不要)。
4.
把煮好的干贝汤倒入大碗里,干贝放入另外的碗里,戴上手套,把干贝捏碎待用。
5.
热锅放入少许油,把姜末放入炒香。
6.
把干贝水和干贝一起倒入锅里,大火把汤煮开,加入适量盐调匀。
7.
把苦瓜碎倒入,待水再次煮开,把蛋清倒入,一边倒一边用筷子筷子搅散。
8.
倒入水淀粉,一边倒一边用筷子快速搅拌,调至自己喜欢的浓稠度,加入少许鸡精调匀即可出锅。
9.
好喝的苦瓜干贝羹做好了,清热去火,增强食欲,超级适合这个夏天哦。
10.
成品图二
11.
成品图三
12.
成品图四
小贴士
- 小提示:
- 1、煮干贝的水可多可少,喜欢喝汤多放点水即可。
- 2、苦瓜不需要煮太久,煮太久容易黄掉,影响菜色。
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