蔓越莓哈斯面包
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柔软的面包，搭配酸酸甜甜的蔓越莓干，十分美味，合适做早餐~
需要食材
-
- 高筋面粉
- 200克
-
- 淡奶油
- 60克
-
- 牛奶
- 100克
-
- 细砂糖
- 20克
-
- 干酵母
- 3克
-
- 盐
- 1.5克
做法步骤
1.
准备食材，和面盆中，倒入液体。
2.
加入一小勺的食用盐，加入细砂糖。
3.
倒入高筋面粉，最后放入干酵母。
4.
用厨师机先1档低速混合后再3档位和面。
5.
等到面盆光滑，而且面团能拉出比较结实的膜即可。
6.
放入盆中，在温暖的环境中发酵。需要盖好盖子或者覆盖湿布。
7.
等到发到约2倍大，可以用手指沾面粉戳个孔，不缩，不塌就说明发好了。
8.
取出后，摁压排出空气，用手压掉气泡。
9.
等分成3个面团，滚圆。在滚圆过程中也是一个排气的过程。覆盖保鲜膜，静置15分钟。
10.
期间准备蔓越莓干，切碎。
11.
取其中一个面团，压扁，干成长条形。边缘的气泡拍掉。
12.
铺一层蔓越莓干。
13.
对折，可以再放一些蔓越莓干。
14.
对折捏紧，收口乡下放置。
15.
全部都这样做完，放到学厨方形烤盘上。
16.
放入烤箱发酵到，大约1.5倍大。
17.
撒一层面粉，用刀片割条形。
18.
放到提前预热好的好像，180度20分钟。
19.
出炉后晾温就可以切开吃了
20.
如果需要存储的话，最好用保鲜膜，包裹，放入冷冻。
21.
成品
小贴士
- 1、做面包用的酵母粉是，耐高糖干酵母，和面的时候，需要尽可能的和盐，糖隔开。
- 2、面粉的吸水率不同，液体量可以预留一点，看面团情况再增加。
- 3、面团静置后，更容易擀开，有利于整形。
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