香酥鱿鱼圈
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说到鱿鱼，你们第一个想到是不是深夜鱿鱼？铁板还是辣炒，尤其是烧烤摊上的鱿鱼，甚受“夜猫子们”的喜爱，走上前，一串串烤香的鱿鱼，让人如痴如醉。不过路边摊的食材新鲜程度，卫生状况着实令人担忧。 呐，今天，囡姐就在家做这道香酥鱿鱼圈，让你们享受鱿鱼独特口感的同时，不再为它的食材新鲜程度和卫生状况担忧了。
需要食材
-
- 鱿鱼
- 1条
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 裹炸粉
- 适量
-
- 面包糠（椒盐味）
- 适量
-
- 食用油
- 1000毫升
-
- 番茄酱
- 适量
-
- 千岛酱
- 适量
-
- 沙拉酱
- 适量
做法步骤
1.
食材：一条新鲜的大鱿鱼。
2.
将鱿鱼去皮去眼去内脏洗净。
3.
锅中宽水煮开，下鱿鱼接着关火。
4.
鱿鱼在水中一打卷儿就沥水捞出。
5.
切成鱿鱼圈。
6.
准备好裹炸粉和面包糠，鸡蛋打散成蛋液。
7.
鱿鱼圈先放裹炸粉里，均匀的沾上裹炸粉。
8.
再放蛋液里，均匀的沾上蛋液。
9.
再放面包糠里，均匀的沾上面包糠。（我用的这种面包糠是已经用椒盐调和好的有咸香味，就省去了腌制鱿鱼圈的过程，如果你用的是原味面包糠，最好将鱿鱼圈提前腌半小时，能更好的入味）
10.
依次裹完所有的鱿鱼圈。
11.
锅中宽油，烧至6成热，转小火，放入鱿鱼圈。
12.
鱿鱼圈炸至微金黄色，沥油捞出。
13.
香酥鱿鱼圈装盘上桌啦！
14.
外酥里嫩，简单美味，搭配自己喜欢的酱料开吃吧！
小贴士
- 1、强烈推荐这道菜，外酥里嫩，非常好吃，尤其小孩子会很喜欢吃。，
- 2、如果买不到新鲜鱿鱼，超市中可以找到冷藏的，鱿鱼圈，按照此方法炸制也可以，只不过味道不如这个口感新鲜。
- 3、炸鱿鱼圈时，油不要太热，下锅后转小火，那样鱿鱼圈才不容易糊掉。时间也不宜过久，外皮呈金黄色就可以了。
- 4.我用的这种面包糠是已经用椒盐调和好的有咸香味，就省去了腌制鱿鱼圈的过程，如果你用的是原味面包糠，最好将鱿鱼圈提前腌半小时，能更好的入味。
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- 沙小囡
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