炼乳淡菜
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淡菜富含蛋白质、脂肪、碳水化物、氨基酸、灰分、钙、磷、铁、锰、锌、硒、碘、核黄素、尼克酸、维生素B2、叶酸、维生素B12等成分。 1.淡菜富含蛋白质，不但能补充营养，提供能量，还有利于增强体质。 2.淡菜含大量的碘，对甲状腺亢进的患者是极好的保健食品。 3.淡菜富含铁元素，有利于补血。
需要食材
-
- 淡菜
- 1000克
-
- 炼乳
- 35克
-
- 蒜
- 4粒
-
- 新鲜红辣椒
- 2只
-
- 香菜
- 3棵
-
- 料酒
- 20克
做法步骤
1.
采购新鲜淡菜。
2.
清洗，去除贝壳外异物。
3.
清洗后，待用。
4.
大蒜剁沫。
5.
香菜清洗，去除根部。
6.
香菜剁细。
7.
新鲜辣椒清洗并切细。
8.
配料装盘待用。
9.
炼乳或牛奶都可以。
10.
取一定量，放入碗中。
11.
加入温水(一定要用温水)，均匀搅拌后，待用。
12.
待锅中水烧开。
13.
放入淡菜。
14.
倒入料酒，去腥味。
15.
用大火煮开，1分钟后起锅。
16.
装盘待用。
17.
起锅(不要放油)，调中火。
18.
倒入煮好的淡菜。
19.
放入先前准备好的配料(香菜起锅后用)。
20.
均匀倒入调好的炼乳。
21.
翻炒一下。
22.
用中火煮3分钟左右。
23.
起锅，装盘，撒上香菜。
24.
无需添加其它调料，淡菜肉吃时，不要忘记去除淡菜内脏物，肉和汤一起食用，味道会更好，原味。一起学习！
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