香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感！
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香菇烧腐竹，一道极为普通的家常菜，优点是Hin~下饭，让人吃得香！缺点就是很费饭，让人吃得多…一不小心又撑了! 香菇鲜香浓郁，腐竹营养丰富。今天囡姐就教你做这道一看就想吃，一看就会做的香菇烧腐竹。
需要食材
-
- 腐竹
- 100克
-
- 香菇
- 3个
-
- 青辣椒
- 1个
-
- 葱
- 10克
-
- 蒜
- 2瓣
-
- 胡萝卜
- 50克
-
- 味极鲜酱油
- 15克
-
- 老抽酱油
- 15克
-
- 蚝油
- 15克
-
- 白糖
- 6克
-
- 食用油
- 20克
-
- 淀粉
- 7克
做法步骤
1.
腐竹提前泡发，洗净。
2.
将泡发洗净的腐竹攥干水份，切成寸段。
3.
胡萝卜切片。
4.
葱切葱花，蒜切片。
5.
香菇切厚片。
6.
青椒切滚刀块。
7.
用淀粉调个碗芡。（碗芡宁薄勿厚，太厚了炒出的菜会成团，影响口感和颜值）
8.
锅中适量油烧热，下葱花蒜片爆出香味。
9.
下香菇翻炒。
10.
再加入胡萝卜和腐竹。
12.
然后加入适量的清水，刚能没过食材即可。
13.
大火煮开后转中火焖7-8分钟。
14.
加适量白糖提鲜。
15.
最后加入青椒翻炒断生。
16.
起锅前淋入碗芡。
17.
翻炒均匀即可。
18.
出锅装盘。
19.
成品。
小贴士
- 1.碗芡宁薄勿厚，太厚了炒出的菜会成团，影响口感和颜值。
- 2.酱油和蚝油都有咸味了，就不用再加盐了。
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