尖椒炒腊肉➕尖椒平菇炒腊肉
猪肉太贵,妈妈去年做的比较少,冰箱里还剩最后一块腊肉了,今天阿晨用尖椒、平菇和腊肉,给大家奉上一道简单的尖椒平菇炒腊肉,腊肉的独特香味混合平菇的鲜美,加上尖椒微辣来提味,简直让人停不了口啊😛
需要食材
-
- 尖椒
- 三个
-
- 腊肉
- 一块约120g
-
- 平菇
- 三大朵
-
- 姜
- 一小块
-
- 蒜
- 四瓣
-
- 小葱
- 一根
-
- 食用油
- 适量
-
- 料酒
- 一茶匙
-
- 生抽
- 半汤匙
-
- 白糖
- 半茶匙
-
- 食盐
- 适量
做法步骤
2.
腊肉清洗,蒸米饭时一起蒸一下
3.
小葱择好洗净,蒜剥皮,姜清洗
4.
尖椒去蒂去籽洗净备用
5.
平菇撕小朵清洗备用
6.
改刀:姜切姜丝,小葱切末葱白葱叶分开,蒜切蒜末
7.
尖椒切丝
8.
腊肉切片,
9.
坐锅烧水,水开下平菇焯水
10.
捞出备用
11.
全部食材准备好
12.
热锅加少许食用油,小火,下腊肉肥肉部分,煸炒出油
13.
下剩余腊肉煸香
14.
下姜丝蒜末小火煸香
15.
淋一茶匙料酒,煸炒去腥
16.
下平菇,中火翻炒一分钟
17.
调味:半汤匙生抽翻炒均匀
18.
半茶匙白糖翻炒均匀
19.
加入尖椒,翻炒断生
20.
尝下咸淡,根据个人口味添加少许盐,翻炒定味
21.
最后撒葱末炒匀即可出锅
22.
成品
23.
成品
24.
这道尖椒干腊肉,做法简单~腊肉超级香,尖椒微辣提味,搭配平菇,营养更均衡,喜欢的小伙伴们一起来试试吧😄
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