红油酸汤水饺
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超级好吃的酸汤水饺，喜欢的学起来。
需要食材
-
- 肉馅
- 375g
-
- 白菜
- 520g
-
- 大葱
- 66g
-
- 生姜
- 15g
-
- 红萝卜
- 100g
-
- 十三香
- 10g
-
- 生姜粉
- 2g
-
- 味极鲜酱油
- 8g
-
- 蚝油
- 10g
-
- 盐
- 9g
-
- 鸡精
- 5g
-
- 香油
- 6g
-
- 食用油
- 适量
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 饺子皮
- 1000g
-
- 红油酸汤调料
-
- 恒顺香醋
- 适量
-
- 生抽、盐、鸡精
- 适量
-
- 红油
- 2勺
-
- 香菜碎
- 适量
-
- 白芝麻（熟）
- 少许
做法步骤
1.
白菜洗干净切碎放入盆里，撒一勺盐搅拌均匀，静置15分钟左右至出水。
2.
准备好肉馅，将葱姜切成碎末放在肉馅上。
4.
炒锅内倒适量的食用油烧热，浇在十三香上面激出香味。
5.
搅拌均匀，让肉馅静置一会儿。
6.
用粗纱布包住白菜碎末，挤去多余的水分，红萝卜先擦成丝再剁碎，一起放在肉馅里。
7.
搅拌均匀。
9.
打入一个鸡蛋搅拌均匀。
10.
饺子馅完成。
11.
包成自己喜欢的形状。
12.
锅内放水煮饺子。
13.
饺子快煮熟的时候调制酸汤：根据自己的口味将恒顺香醋、生抽、盐和鸡精放入碗里，倒入一大勺饺子汤搅拌均匀。
14.
将饺子捞入碗中，加入两勺红油搅拌均匀，撒上香菜碎。
15.
撒上白芝麻，红油酸汤水饺做好了。
16.
闻着味口水都要流出来了。
17.
酸辣过瘾。
18.
超级好吃。
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