彩虹花卷
收藏菜谱
加入专辑
开学前的最后一个周末，和我家小盆友一起做了这款彩虹花卷，它带给孩子的不只是营养，还有童年的乐趣和母女俩的亲密！
需要食材
-
- 普通面粉
- 300克
-
- 酵母粉
- 3克
-
- 温水
- 150克
-
- 红曲粉
- 3-5克
-
- 南瓜粉
- 3-5克
-
- 菠菜粉
- 3-5克
-
- 蝶豆花粉
- 3-5克
-
- 紫薯粉
- 3-5克
-
- 可可粉
- 3-5克
做法步骤
1.
用温水将酵母粉冲开，少量多次加入面粉中，用筷子搅拌成雪花状。
2.
将搅好的雪花状面揉成团，收光，盖保鲜膜醒发1-2小时。
3.
醒发至面团体积变成原来的2倍大，拨开后，面团里面呈蜂窝状即可。
4.
将醒发好的面团取出，再次揉匀排气。
5.
将揉好的面团搓成圆柱形，切分成8等份的面剂子。
6.
将面剂子按扁，加入各种果蔬粉调色。
7.
揉成光滑彩色面剂。
8.
将彩色面剂子按扁，擀成直径12厘米左右，厚0.5厘米左右的面饼，再过圆心等分切成8份。（按同样的方法做完所有颜色的面剂）
9.
取圆形面饼的1/8按图示方法将每种颜色左右叠加。
10.
叠加完成如图所示，类似一个蝴蝶结。
11.
将蝴蝶结的两端捏紧。
12.
再将中间顶起。
13.
将捏紧的两端向下折。
14.
将蝴蝶结的两端收于底部，这样彩虹花卷就造型完成了。
15.
锅中适量的水，搭上篦子，将彩虹花卷置于篦子上，盖上锅盖，再次醒发15分钟左右，开火，大火隔水蒸20分钟即可。
16.
出锅。
17.
成品。
小贴士
- 可以根据个人口味将温水换成牛奶，加入适量的糖等。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 沙小囡
+ 关注
美食合作加Swrd051012（备注网上厨房）
-
537
菜谱 -
7284
粉丝 -
22
关注
