彩虹蛋糕
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小的时候最喜欢看彩虹，尤其是夏天，下过雨后，出门总能看到漂亮的大彩虹，虽然时间短暂，看能看到天然的美景，心情都特别的好 冬天是寒冷的天气，小的时候在老家，偶尔下过大雪后，也能欣赏到如此的美景，圣诞节的日子，对于北方地区，白雪皑皑，再有彩虹的出现，那就更美啦。 彩虹我是留不住的，不过做上一份彩虹蛋糕还是可以的
需要食材
-
- 鸡蛋
- 4颗
-
- 玉米油
- 32克
-
- 牛奶
- 32克
-
- 低筋面粉
- 35克
-
- 玉米淀粉
- 5克
-
- 细砂糖
- 35克
-
- 色膏
- 适量
-
- 柠檬汁
- 几滴
-
- 淡奶油
- 130克
-
- 糖粉
- 10克
做法步骤
2.
过筛低筋面粉，用蛋抽画Z字搅拌均匀
3.
分离鸡蛋，蛋白打至干净的容器，蛋黄打至面糊中，用蛋抽搅拌均匀，面糊顺滑，烤箱预热160度
4.
蛋白加几滴柠檬汁，分次加入细砂糖，将蛋白打发至湿性发泡，打蛋器提起有个长长的尖但不滴下来
5.
取一小部分蛋白霜加入到蛋黄糊中，先用蛋抽翻拌均匀
6.
之后将面糊倒回至蛋白霜中，继续翻拌均匀
7.
将翻拌好的面糊均分成5份，分别加入惠尔通色膏，分别调成5种彩色，之后将面糊装入裱花袋
8.
烤盘底铺油纸，将5种彩色分别挤上均匀的彩条
9.
烤盘挤满一层后，将剩下的面糊挤在表层，蛋糕糊表面厚度均匀即可
10.
将烤盘放入烤箱烘烤15分钟，表面上色即可
11.
出炉放一旁降温，凉至手温时揭掉背后的油纸
12.
用锯齿刀切掉上下两头的不均匀部分
13.
之后用尺子量好，均分成2等份
14.
淡奶油加糖粉打发出清晰的纹路
15.
先取一份蛋糕卷，毛巾面朝下，抹上一层淡奶油
16.
从蛋糕的一侧将蛋糕卷卷起来
17.
拼接上另外一份蛋糕片，接口处抹上一点淡奶油，表面再抹上适量的淡奶油，一起卷起来
18.
将卷好的淡奶油冰箱冷藏备用，剩下的淡奶油转人裱花袋冷藏
19.
裁掉的边角也别丢掉，用锯齿刀对切开，卷成半圆形，卷好可以用牙签固定
20.
冰箱取出蛋糕，竖着摆放，在顶部挤上适量的淡奶油装饰，插上彩虹，漂亮的彩虹蛋糕就做好啦
21.
成品图
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