星空水晶奶黄汤圆
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马上就是正月十五了，北方吃元宵，南方吃汤圆，那元宵和汤圆是不是同一种东西呢？这两种还真不一样，汤圆是包出来的，表皮光划黏糯，元宵是滚出来的，表皮干燥松软，汤圆的馅偏软，咸甜荤素都有，元宵的馅偏硬，甜味为主。 吃惯了常规用糯米粉做的白色汤圆，今年改变一下，做一个星空水晶奶黄汤圆，煮好后呈现出晶莹透明的感觉，包上香甜可口的奶黄馅，口感和颜值皆爆表。
需要食材
-
- 木薯淀粉
- 80克
-
- 澄粉
- 20克
-
- 鸡蛋黄
- 2个
-
- 甘汁园双碳白砂糖
- 10克
-
- 炼乳
- 15克
-
- 玫瑰花碎
- 少许
-
- 蝶豆花
- 10颗
做法步骤
1.
首先把所有的食材称重备用，鸡蛋提前煮熟备用。
2.
蝶豆花放入碗里加入开水浸泡20分钟，然后再烧开后。
4.
把搅拌好的面团，揉成团放一边静置20分钟。
5.
现在来制作奶黄馅：煮熟的蛋黄放入碗里用勺子压成泥状，放入甘汁园双碳白砂糖，再加入炼乳
6.
最后把所有的食材和调料混合搅拌成馅备用。
7.
静置好的面团分成大小均匀的剂子。
8.
取一个剂子用手压成薄薄的面饼。
9.
这个时候把做好的奶黄馅做成圆球后发到面皮上面。
10.
用手的虎口处捏圆后包成汤圆。
11.
依此包好所有的汤圆。
12.
东菱早餐机的汤锅里，倒入适量的清水烧开后，把包好的汤圆放入沸水锅里。
13.
煮至汤圆浮起后再煮五分钟关火后焖3分钟即可。
14.
做好的星空水晶奶黄汤圆出锅咯，捞出后盛到碗里，撒上玫瑰花碎就可以食用咯。
15.
煮好的汤圆趁热吃，口感非常Q弹。
16.
颜值爆表又好吃。
17.
再来一张诱惑你。
18.
成品一
小贴士
- 里面的馅料也可以换成你喜欢的其它口味，比如黑芝麻，紫薯，花生等。
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