三丝春卷，春节当然少不了炸春卷啦
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三丝春卷，又称春饼、薄饼。是汉族民间节日的一种传统面食。目前流行于中国各地，在江南等地尤盛，民间除供自己家食用外，常用于待客。历史悠久，由古代的春饼演化而来，在春回大地的时候吃上一口薄皮酥脆、馅心香软的春卷，就好像拉开了迎春的序幕。
需要食材
-
- 白菜|肉丝|香菇|春卷皮
-
- 淀粉
-
- 生抽|料酒
-
- 葱姜
做法步骤
1.
·食材· 【主料】：白菜|肉丝|香菇|春卷皮 【辅料】：淀粉|生抽|料酒|葱姜
2.
肉丝加入盐、料酒、淀粉，拌匀并腌制15分钟。
3.
将白菜和香菇洗净、切丝备用。
4.
热锅冷油，爆香葱姜末。
5.
倒入肉丝炒至变色，盛出备用。
6.
然后倒入香菇炒软。
7.
加少许清水，将水分炒干。
8.
加入肉丝炒匀。
9.
加入生抽、盐、糖调味。
10.
最后加适量水淀粉勾芡。
11.
春卷馅稍微晾凉后包入春卷皮。
12.
筷子插入油锅，迅速起泡可以放入春卷。
13.
小火炸至金黄即可。
14.
新年就要吃这道三丝春卷，唤醒春天的味蕾！
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