菠菜鸡蛋饼(无面粉)
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菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。菠菜的功效1.补充铁质 对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。 2.通肠导便、防治痔疮 菠菜具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。 3.促进生长发育、增强抗病能力 能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，防止夜盲、预防口角溃疡、舌炎、皮炎、阴囊炎。促进儿童生长发育。 4.清洁皮肤、抗衰老 菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。嫩菠菜打入鸡蛋入不粘锅小火煎熟，嫩滑清爽，适宜早歺配粥食用。快手营养。
需要食材
-
- 菠菜
- 1小把
-
- 鸡蛋
- 3个
-
- 盐
- 半小勺
-
- 十三香
- 一点点
-
- 油
- 半勺
做法步骤
1.
鲜嫩菠菜一把，去根部用水洗净。
2.
锅烧热水下菠菜打焯，
3.
焯至八分熟，捞出用冷水冲洗一下。
4.
用手攒干水，这样一团，可做一盘。
5.
准备三个鸡蛋，
6.
打入碗里，用筷子打散，
7.
将蛋液倒入装菠菜的小盆，
8.
放半小勺盐，
9.
一点十三香，搅匀。
10.
起锅，烧热，放少许油，
11.
将搅匀的鸡蛋菠菜倒入，小火慢慢煎
12.
翻面，直至两面都熟，用小火。
13.
煎好后，放在菜板上，用刀切三角块，装盘。
14.
摆在盘中，黄绿相间，清淡嫩滑。
15.
成品图。
小贴士
- 1.焯菠菜时加一点盐，菠菜颜色更翠绿，焯至菠菜变软，深绿就行。2.盐少放，清淡口味。3.用小火慢慢煎熟即可。
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