无面粉版土豆饼
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跟奶奶学来的一道菜，简单快手。
需要食材
-
- 土豆
- 两小个
-
- 鸡蛋
- 一个
-
- 植物油
- 适量
-
- 葱
- 一根
-
- 盐
- 适量
-
- 胡椒
- 适量
做法步骤
1.
土豆洗净后去皮，切丝（我觉得切细丝成品好吃） ps：千万不要用水泡，也不要再用水冲洗了，切好之后直接下一步
2.
葱切成葱花备用
3.
烧热油
4.
将葱花下锅，炒香
5.
倒入土豆丝，翻炒
6.
撒入盐，胡椒 ps：炒土豆丝不用炒熟，断生即可，很重要
7.
炒好的土豆丝中打入一个鸡蛋 ps：此时已经关火，土豆不用炒熟
8.
搅拌均匀
9.
平底锅加热，倒油
10.
将土豆丝平摊到锅中 （过程图用的电饼铛，封面图是平底锅做的，用什么锅无所谓）
11.
铺匀，可以做一张大的（不过容易碎），也可以摊成小的
12.
定型后稍稍转动一下，翻面。 做成一大个翻面的时候要小心，容易碎，建议做成小的，方便处理。
13.
出锅了！搭配蔬菜呦，多吃蔬菜对身体好。
14.
完成，开吃
小贴士
- 个人觉得焦黄之后更好吃，酥酥脆脆的，特别香。延长时间就好，但是要记得小火，糊了可就不好了。
- 土豆切得细一些有酥脆感，切的粗软软糯糯，根据自己喜好来。
- 调料不限于此，可以自由发挥，我只列了最普通的。
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- Regina_bgpy
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