菠菜蛋糕卷
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蛋糕卷中加入了菠菜汁，颜值立马提升了不少哦。嫩绿色看着特别小清新
需要食材
-
- 鸡蛋
- 4个
-
- 菠菜汁
- 40克
-
- 玉米油
- 40克
-
- 低筋面粉
- 40克
-
- 细砂糖
- 40克
-
- 白醋
- 几滴
-
- 淡奶油
- 200克
-
- 细砂糖
- 18克
做法步骤
1.
准备好材料
2.
把蛋黄、蛋清分离，蛋清放入无油无水的打蛋盆中，放入冰箱冷藏备用。低筋面粉提前过筛两遍。
4.
筛入低筋面粉，搅拌均匀。
5.
把蛋黄倒入，搅拌成细腻面粉备用。此时预热烤箱150度。
6.
将蛋白取出，加入几滴白醋，分三次加入细砂糖，打发至可以拉出大弯钩的状态。
7.
取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中，用翻拌的手法搅拌均匀。
8.
把拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜中，继续用翻拌的手法拌均。
9.
将面糊从高处倒入学厨烤盘中，把表面稍微抹平。
10.
放入预热好150度的海氏烤箱中，烤20分钟。
11.
出炉后轻摔在桌面，放烤网中晾凉。
12.
取200克淡奶油，加入18克细砂糖，打发至裱花状态。
13.
把打发好的淡奶油抹在蛋糕表面，收尾处抹薄一点。
14.
利用擀面杖卷起来，放入冰箱冷藏半个小时定型。
15.
蛋糕卷就完成啦
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厨友评论
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- 格子07
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这家伙很懒,什么都没有留下
-
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