蛋糕卷
收藏菜谱
加入专辑
DIY彩绘蛋糕卷....
需要食材
-
- 鸡蛋
- 4个
-
- 玉米油
- 60g
-
- 纯牛奶
- 50g
-
- 低粉
- 80g
-
- 白砂糖
- 35g+35g
-
- 夹馅：
-
- 淡奶油
- 200g
-
- 砂糖
- 20g
-
- 草莓
- 适量
-
- 彩绘蛋糕糊：
-
- 黄油
- 15g
-
- 蛋白
- 15g
-
- 糖粉
- 15g
-
- 低粉
- 15g
-
- 玉米油
- 5g
-
- 食用色素
- 少许
做法步骤
2.
食用油加牛奶，搅打均匀！
3.
搅打均匀的状态。
4.
加入白糖与四个蛋黄继续搅拌均匀。
5.
筛入低粉！
6.
用手抽就可以搅拌均匀了蛋糊了！
7.
蛋白加柠檬汁加白糖，
8.
电动打发至小弯√状态
9.
取三分之一拌入蛋黄糊，用手抽翻拌就可以。
10.
翻拌好的蛋糊，再导入剩下的2/3蛋清里继续翻拌！
11.
小耳老师的课，用手抽翻拌我喜欢！
12.
倒去蛋黄糊，覆盖图案！
13.
用刮刀刮平表面！
14.
烤箱预热170度，底层，20分钟
15.
鼓的满满的！
16.
取出倒扣撕去油纸
17.
奶油打发，铺上水果，抹端涂抹的奶油少一些，这样卷的时候就不容易挤出来！
18.
包裹起来，放入冰箱冷藏定型两小时，味道更佳。
19.
不为别的，只为完成愉快的亲子烘焙。
小贴士
- 成功的蛋清糊是不容易消泡的，原来用手抽可以这么方便！比刮刀更好用哦！
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- Gemini卓
+ 关注
有事加微博：小小卓美食
-
60
菜谱 -
531
粉丝 -
15
关注
