十味 多汁猪肉煎饺
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非常的美味哟，焦黄焦黄的，而且鲜嫩多汁。
需要食材
-
- 面粉
- 500克
-
- 猪肉
- 400克
-
- 皮冻
- 120克
-
- 洋葱
- 60克
-
- 花椒
- 一小撮
-
- 生姜
- 10克
-
- 大葱
- 60克
-
- 白糖
- 5克
-
- 蚝油
- 10克
-
- 老抽
- 5克
-
- 生抽
- 15克
-
- 香油
- 10克
-
- 盐
- 适量
-
- 油
- 适量
做法步骤
1.
面粉500克加入大约280克的开水，边倒边拌。
2.
再加些冷水，约20-50克，揉成湿软的面团，不见干粉就行，静置15分钟。
3.
现在再来揉几下，轻易地就揉成光滑的面团了，再静置30分钟。
5.
再取一小锅，倒入植物油40克，加一小撮花椒，上火烧热。
6.
将切好的大葱、洋葱和姜放到小碗里，将烧热的花椒油浇到上面。
8.
再与“过程6葱姜“拌在一起。
10.
将饧好的面团搓成长条，揪成小剂。取一个小剂子，按扁，擀成中间厚，周边薄的皮，舀一坨馅料在饺皮中。
11.
包成你喜欢的样子。
12.
锅里稍微倒点油，烧热，然后将饺子码入，倒点水漫过饺子底面，盖上盖子，用中火煎， 8分钟左右水就收干了，底子也就焦黄香脆了，起锅享用。
13.
成品欣赏，金黄金黄的很漂亮哦。
小贴士
- 1.馅里如果多打些汤汁，达到肉的70%就是汤包馅。
- 2.如果不煎就蒸，这种多汁的烫面饺子不适合煮。
- 3.做为蒸饺或煎饺最好用烫面，面皮不干硬。
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