十味 猪肉披萨
一个披萨又是饭来又是菜,好吃好做,快来一起学习吧。
需要食材
-
- 高筋面粉
- 120克
-
- 清水
- 71克
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- 酵母
- 3克
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- 猪肉
- 150克
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- 蜜汁奥尔良烤肉料
- 10克
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- 清水
- 10克
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- 洋葱
- 40克
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- 辣椒
- 20克
-
- 番茄酱
- 适量
-
- 马苏里拉
- 100克
-
- 玉米油
- 适量
做法步骤
2.
猪肉采用的是猪里脊,都是瘦肉而且非常嫩,切成长条,
3.
把烤肉料加清水和肉一起放到一个小盆里,用手抓均匀,
4.
再把洋葱切丝,放进去,用手稍微抓一下,腌制30分钟,让肉入味更好吃,
5.
再切一些洋葱丝和红辣椒丝,等烤的时候一并放到披萨上,
6.
平底锅里放油,油热后,把猪里脊和洋葱一起放入平底锅里煎一下,要小火,防止火过大把肉煎老了,洋葱煎糊了,煎至肉变色就可以了,
7.
面团发至2倍大取出来,先用擀面杖排气,再把面团擀成与模具形状和大小差不多的大,
8.
模具如果不是不粘的在底部要刷油防粘,把面团放入模具里,用手慢慢把面团扯成与模具一样大,用叉子在面团上扎孔,
9.
用刷子先刷一层植物油,再刷上番茄酱,
10.
撒上60克马苏里拉,当然这个量可以自己把握,多点少点都行,太少了可就不好吃了
11.
把烤好的猪肉平铺到上面,
12.
再把切好的洋葱丝和红辣椒丝撒在上面,烤箱预热,200度,中层,烤12分钟,
13.
取出把剩余的马苏里拉撒上,
14.
再原温度烤5分钟左右至马苏里拉化掉就可以了,时间长了影响拉丝和口感。
15.
美味可口。
小贴士
- 1. 马苏里拉的用量可以根据自己的喜好来放。
- 2. 猪肉腌制要时间长一点,太短不入味,夏天天气热,可以放入冰箱冷藏入味。
- 3. 猪肉烤的时候不要太长时间,太老不好嚼。
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