虾扯蛋
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大家都知道台湾夜市的虾扯蛋吧～今天爪子带来一个改良版的“虾扯蛋”，无需淀粉、丸子机就可以完成～
需要食材
-
- 土豆🥔
- 1个
-
- 鹌鹑蛋
- 4个
-
- 虾仁🍤
- 1个
-
- 黑胡椒碎
- 适量
-
- 牛奶🥛
- 适量
做法步骤
1.
1️⃣ 取一块四方的锡纸（大小自己调整，我是锡纸卷的一半大小），叠成一个碗状。
2.
2️⃣ 土豆🥔切片蒸熟，按碎搅拌（如果觉得有点沙，可以加入牛奶），装入自制的锡纸碗中，捏成贴合的碗状。
3.
3️⃣ 每个碗中倒入一个鹌鹑蛋。
4.
4️⃣ 虾仁🍤解冻去黑线。
5.
5️⃣ 放入土豆碗中。
6.
6️⃣ 撒上黑芝麻碎，放入200°C预热好的烤箱中，200°C上下火烤10分钟。
7.
7️⃣ 完成！烤出来的鹌鹑蛋是溏心的哦～ 可以剥掉锡纸一口一个，简直完美啦😋
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