百吃不厌的奶香豆沙小餐包
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面包里的经典款！当零食做主食都是不错的😉😉
需要食材
-
- 高筋面粉
- 250g
-
- 牛奶
- 120g
-
- 细砂糖
- 37g
-
- 盐
- 3g
-
- 酵母
- 3g
-
- 黄油
- 30g
-
- 奶粉
- 25g
-
- 鸡蛋
- 50g
-
- 豆沙馅
- 135g
做法步骤
3.
启动一个和面程序后加入软化的黄油
4.
再启动一个和面程序，揉成能拉出薄膜的扩展阶段就可以了（小餐包不需要揉成能拉出手套膜的完全扩展阶段）
5.
取出排气，揉圆
6.
再放入面包机里发酵（也可以别的放入容器中发酵）
7.
一个发酵程序，用手指在面团上戳个洞，洞不会回缩就说明发酵好了，随便放在哪里发酵都是一样的
8.
发酵完成再次排气、揉圆，再称下面团实际重量
9.
平均分成9份，揉圆后醒发15分钟
10.
醒发完成后放入馅心
11.
底部封好口，揉圆
12.
放入烤盘中，面包坯隔开一定距离排列
13.
放入烤箱中二次发酵，别忘了在烤盘下放一碗热水，时间50分钟
14.
面包坯发至差不多是原来的二倍大
15.
在面包坯上刷上蛋液
16.
再撒上一丢丢黑芝麻，烤箱预热，180度，15分钟（具体时间、温度，请根据自家烤箱灵活设定）
17.
完成
18.
完成
19.
完成
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