麋鹿豆沙小餐包
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普通的小餐包，装饰了下，成了孩子的圣诞面包，萌趣可爱。
需要食材
-
- 面包粉
- 160克
-
- 低粉
- 40克
-
- 糖
- 32克
-
- 盐
- 2克
-
- 奶粉
- 8克
-
- 蛋液
- 20克
-
- 牛奶
- 110克
-
- 酵母
- 2.5克
-
- 黄油
- 20克
-
- 豆沙馅
- 160克
-
- 巧克力
- 适量
-
- 杏仁片
- 16片
-
- 彩虹糖
- 8粒
做法步骤
1.
准备好材料后，先把巧克力融化，然后做成麋鹿的角，放冰箱冻下，让它变硬。
2.
把除黄油外的所有材料入一起，揉成软硬合适的面团。
3.
加入黄油后继续揉至扩展，能拉出较薄的有韧性的膜。
4.
揉好的面团进行一次发酵，手指沾面粉戳洞，不塌陷不回缩，一次发酵结束。
5.
把发酵好的面团排气后匀分成8份，滚圆后松驰15分钟。
6.
豆沙馅提前准备好，分成20克一份后，也把它搓圆。
7.
取一个松驰好的面团，擀成圆面片后包上一份豆沙馅。
8.
然后像包包子那样捏起收口，把收口处捏紧。
9.
做好后放入纸托中，再放入模具中，进行二次发酵。
10.
二次发酵完成后，取出，表面刷上蛋液。
11.
放入预热好的烤箱，中层，上下火，180度，18分钟左右。
13.
萌趣可爱的麋鹿豆沙小餐包。
小贴士
- 1、牛奶的用量要根据面粉的吸水性来调整。2、烘烤时间也要根据自己的烤箱调整。3、烤的时候要注意，一上色就要用锡纸盖上，不然烤色太深。
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