豆沙小餐包
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需要食材
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- 高筋面粉300g
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- 鸡蛋1个
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- 酵母3g
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- 黄油30g
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- 白糖80g
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- 牛奶130ml
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- 盐3g
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- 豆沙馅100g
做法步骤
1.
除黄油外，所有材料混合放面包机中揉面20分钟，再加入黄油揉20分钟后放入容器中。发酵至2倍大
2.
发酵好后，取出面团排气，分割成50克左右的小面团，松弛15分钟
3.
小面团擀扁，包入豆沙馅，收口朝下包好
4.
将面包坯摆入烤盘中，放温暖处发酵大约两倍大时，取出
5.
表面刷蛋液，放入预热好的烤箱中，中层180分钟烤制20分钟。表层金黄色
6.
用烙印模在小餐包面上烙上喜爱的LOGO即可
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