早餐鸡蛋卷
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早餐所供给的热量占全天的30%，早餐不仅要吃好，还要吃饱。这款早餐，营养丰富均衡，其中含有明虾、胡萝卜、青菜、鸡蛋，值得推荐。
需要食材
-
- 鸡蛋
- 2个
-
- 青菜
- 适量
-
- 胡萝卜
- 适量
-
- 明虾
- 2只
-
- 蕃茄酱
- 3勺
-
- 盐
- 2勺
-
- 椒盐
- 少许
-
- 食用油
- 适量
做法步骤
1.
准备食材。
2.
胡萝卜用刨丝器刨成丝。
3.
起一个锅，放入1勺盐，放入青菜和虾捞熟，大约3分钟。
4.
再起一个锅单独捞熟胡萝卜，使得胡萝卜不会与虾串味，放入1勺盐，大约捞2～3分钟。
5.
食材捞熟后装盘，虾剥去皮。
7.
用筷子将鸡蛋搅拌均匀。
8.
锅里倒入食用油，轻微颠一下锅，使锅四周也沾上油，以防煎蛋四周粘在锅里。
9.
油锅热后，倒入鸡蛋液，中火。
10.
30秒后翻面。
11.
剪好鸡蛋皮装盘。
12.
将胡萝卜铺到蛋皮中间。
13.
拿一个保鲜袋开一个小口，装入3勺蕃茄酱，将蕃茄酱挤到胡萝卜上。
14.
放上青菜和虾。
15.
再挤上蕃茄酱。
16.
将蛋皮的一边卷起，捏一下捏实一些。
17.
另一边蛋皮也卷起来。
18.
用保鲜膜包住蛋卷，并将两头开口绑起来。
19.
用剪刀将蛋卷对半剪开。
20.
完成。
21.
成品图。
22.
成品图。
小贴士
- 保鲜膜包住蛋卷后，若有空气在里面，用剪刀剪开之前扎一个小洞放气，这样剪开蛋卷时不会破坏蛋卷颜值。
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- Maeveyan
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一生短暂，把每顿饭都吃出仪式感，生活因仪式感而情意满满。
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