冬瓜薏仁猪肉汤
冬瓜有润肺生津、化痰止渴、减肥降脂、美容养颜,祛湿消水肿;而薏仁有健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。这两种食材放在一起煲汤是广东汤水最常见的做法,它们也是最佳搭档。一汤两吃,减少在厨房“桑拿”时间,非常值得大家尝试哦!
需要食材
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- 冬瓜
- 500克
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- 夹心肉
- 300克
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- 薏仁
- 80克
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- 生姜
- 1块
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- 墨鱼干
- 20克
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- 盐
- 5克
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- 酱油
- 2汤匙
-
- 红葱头
- 3个
-
- 姜丝
- 少许
做法步骤
3.
汤锅里倒入半锅水【6碗左右】,倒入薏仁;
4.
接着倒入冬瓜、生姜、墨鱼干;
5.
遮上锅盖,大火煮开后调成中火煲30分钟;
6.
将猪肉洗净,整块放入汤锅中,切记猪肉不可太早放入汤里,煲的时间太长口感老而柴,再次遮上锅盖,大火煲20分钟左右;
7.
调入盐,搅拌均匀;
8.
将猪肉和冬瓜捞起;
9.
将猪肉切成片,用碟子盛起;
10.
蘸料吃,口感鲜香嫩滑,比红烧的还好吃,类似白切鸡的鲜香。汤水用隔油壶过滤一遍,即可饮用;
12.
一汤两吃,简单又美味;
13.
成品图
小贴士
- 食尚小贴士:煲汤的肉要选好,推荐土猪肉,虽然贵一点,吃到肚子里的,值得!土猪肉没有膻味,只有鲜甜香味,白切特别好吃。
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