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苦瓜回锅

苦瓜回锅

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需要食材

    • 苦瓜
    • 2个
    • 猪肉（肥多瘦少）
    • 1块
    • 大蒜
    • 2瓣
    • 干辣椒
    • 2个
    • 生姜
    • 1块
    • 花椒
    • 8颗
    • 老抽
    • 少许
    • 盐
    • 1勺
    • 鸡精
    • 少许

做法步骤

1.

食材如上图

苦瓜回锅,食材如上图

2.

猪肉洗净，放冷水锅中焯水，放四片姜片。

苦瓜回锅,猪肉洗净，放冷水锅中焯水，放四片姜片。

3.

配料如上图切好

苦瓜回锅,配料如上图切好

4.

苦瓜去头尾去瓤，然后如图切好。

苦瓜回锅,苦瓜去头尾去瓤，然后如图切好。

5.

装入盆中，放一勺盐。

苦瓜回锅,装入盆中，放一勺盐。

6.

拌匀腌至苦瓜变软

苦瓜回锅,拌匀腌至苦瓜变软

7.

猪肉煮熟后，晾凉切片。

苦瓜回锅,猪肉煮熟后，晾凉切片。

8.

苦瓜腌好后，用清水洗一遍。

苦瓜回锅,苦瓜腌好后，用清水洗一遍。

9.

挤干水分装盘备用

苦瓜回锅,挤干水分装盘备用

10.

肉片放入锅中

苦瓜回锅,肉片放入锅中

11.

煸炒至微卷

苦瓜回锅,煸炒至微卷

12.

倒少许老抽

苦瓜回锅,倒少许老抽

13.

翻炒均匀

苦瓜回锅,翻炒均匀

14.

放入大蒜，干辣椒，生姜和花椒。

苦瓜回锅,放入大蒜，干辣椒，生姜和花椒。

15.

翻炒半分钟

苦瓜回锅,翻炒半分钟

16.

倒入苦瓜

苦瓜回锅,倒入苦瓜

17.

翻炒一分钟

苦瓜回锅,翻炒一分钟

18.

放少许鸡精

苦瓜回锅,放少许鸡精

19.

翻炒半分钟即可

苦瓜回锅,翻炒半分钟即可

20.

出锅装盘

苦瓜回锅,出锅装盘

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该菜谱创建于: 2018年08月22日 22:51
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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