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凉拌苦瓜

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需要食材

    • 苦瓜
    • 1根
    • 干辣椒
    • 5个
    • 大蒜
    • 1球
    • 盐
    • 1勺
    • 白糖
    • 1勺
    • 米醋
    • 1勺

做法步骤

1.

准备好所有食材。

凉拌苦瓜,准备好所有食材。

2.

苦瓜对半切开。

凉拌苦瓜,苦瓜对半切开。

3.

用勺子将里面的白色部分全部挖掉，

凉拌苦瓜,用勺子将里面的白色部分全部挖掉，

4.

切片。

凉拌苦瓜,切片。

5.

放入大盆中，然后加一勺盐腌制10分钟。

凉拌苦瓜,放入大盆中，然后加一勺盐腌制10分钟。

6.

大蒜切末，干辣椒切圈放入碗中，

凉拌苦瓜,大蒜切末，干辣椒切圈放入碗中，

7.

淋入一大勺热油，

凉拌苦瓜,淋入一大勺热油，

8.

加1勺白糖。

凉拌苦瓜,加1勺白糖。

9.

1勺米醋。

凉拌苦瓜,1勺米醋。

10.

1勺香油拌匀。

凉拌苦瓜,1勺香油拌匀。

11.

腌好的苦瓜挤出苦水，

凉拌苦瓜,腌好的苦瓜挤出苦水，

12.

锅中烧开水，加一点点盐，加苦瓜焯水2分钟，

凉拌苦瓜,锅中烧开水，加一点点盐，加苦瓜焯水2分钟，

13.

捞出过凉。

凉拌苦瓜,捞出过凉。

14.

倒入料汁。

凉拌苦瓜,倒入料汁。

15.

拌匀。

凉拌苦瓜,拌匀。

16.

开吃。

凉拌苦瓜,开吃。

17.

成品。

凉拌苦瓜,成品。

小贴士

  1. 这样做苦瓜一点都不苦：
  2. 1.苦瓜中的白色部分全部挖干净！
  3. 2.腌制后苦水充分挤出！
  4. 3.苦瓜焯水后迅速过凉，一冷一热快速降温会让苦瓜更脆爽。

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该菜谱创建于: 2020年05月28日 11:59
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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