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家常川菜土豆烧鸡

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家常川菜土豆烧鸡

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闲暇的周末时光，和美食最配。❤️

需要食材

- 鸡肉
- 半只
- 土豆
- 3个
- 长辣椒
- 三个
- 大葱
- 一颗
- 姜
- 一小块
- 蒜
- 半个
- 干辣椒
- 8个
- 各种香料
- 少许（市场上随便抓了几样称的）
- 花椒
- 一小把
- 郫县豆瓣酱
- 4勺
- 盐和鸡精
- 豆瓣酱有盐所以盐要少放

做法步骤

1.

鸡肉用热水洗净，烧水，水开后放入鸡肉去血腥，煮5分钟后捞起过水备用。

家常川菜土豆烧鸡,鸡肉用热水洗净，烧水，水开后放入鸡肉去血腥，煮5分钟后捞起过水备用。

2.

煮肉的时间准备土豆，切块，水冲一下备用。

家常川菜土豆烧鸡,煮肉的时间准备土豆，切块，水冲一下备用。

3.

准备好调料，花椒一小把，忘了拍照😄

家常川菜土豆烧鸡,准备好调料，花椒一小把，忘了拍照😄

4.

倒油烧热。

家常川菜土豆烧鸡,倒油烧热。

5.

倒入鸡肉大火炒至两面金黄，加入2勺料酒去腥。然后盛出备用，油就在锅里。

家常川菜土豆烧鸡,倒入鸡肉大火炒至两面金黄，加入2勺料酒去腥。然后盛出备用，油就在锅里。

6.

先放花椒和姜蒜爆香后放入干辣椒和香料炒出味后加入4勺豆瓣酱炒匀（本人喜爱吃辣，又加了2勺干辣椒面炒😓吃不了辣的可以不加）炒出香味后加入鸡肉翻炒加入一勺老抽多煸一会儿

家常川菜土豆烧鸡,先放花椒和姜蒜爆香后放入干辣椒和香料炒出味后加入4勺豆瓣酱炒匀（本人喜爱吃辣，又加了2勺干辣椒面炒😓吃不了辣的可以不加）炒出香味后加入鸡肉翻炒加入一勺老抽多煸一会儿

7.

肉炒均匀后加入土豆翻炒均匀

家常川菜土豆烧鸡,肉炒均匀后加入土豆翻炒均匀

8.

加入淹没鸡肉和土豆的清水，盖好锅盖焖煮。中间记得要翻炒，以免粘锅。

家常川菜土豆烧鸡,加入淹没鸡肉和土豆的清水，盖好锅盖焖煮。中间记得要翻炒，以免粘锅。

9.

大概20分钟的样子，待水快干的时候加入长辣椒和大葱继续焖煮

家常川菜土豆烧鸡,大概20分钟的样子，待水快干的时候加入长辣椒和大葱继续焖煮

10.

看到这样已经熟了，加入适量盐和鸡精，盛出美味。

家常川菜土豆烧鸡,看到这样已经熟了，加入适量盐和鸡精，盛出美味。

11.

大功告成，超美味可口。✌️

家常川菜土豆烧鸡,大功告成，超美味可口。✌️

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该菜谱创建于: 2018年08月12日 19:27

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