一人食好选择➕番茄肉片汤米粉
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前天在TB上买了十斤江西米粉，各种粗细选择，阿晨点的中粗的，今天收到了。特意煮了一锅番茄肉片米粉试试味道。没想到一小把米粉泡了一锅出来，就算阿晨是个二次元大胃也吃不完啊😛。不过用铸铁锅煮的米粉真心好吃噢。高兴的宝宝们，一起来看看吧😁 今天这个菜本来没准备发菜谱，后来想想应该分享一下，只是开始的一些步骤不太详细，宝宝们见谅啊
需要食材
-
- 干米粉
- 一小把
-
- 猪腿肉
- 120g
-
- 番茄
- 两颗
-
- 干木耳
- 四朵
-
- 姜
- 一小片
-
- 香菜
- 两颗
-
- 腌肉
-
- 生抽
- 少许
-
- 白糖
- 一点
-
- 料酒
- 少许
-
- 五香粉
- 一点
-
- 食用油
- 少许
-
- 米粉调味
-
- 食用油
- 适量
-
- 番茄沙司
- 一勺
-
- 灯笼椒辣酱
- 一勺
-
- 鲍鱼鸡粉
- 一小勺
-
- 食盐
- 适量
做法步骤
1.
坐锅烧水，水开，放入适量干米粉，关火，加盖焖制半小时。
5.
泡发好的米粉，捞出，凉水浸泡，没想到一小把干米粉泡了这么一盆，我的天啊
6.
泡发好的木耳撕成小块，全部食材准备好
7.
取一汤锅或炒锅，阿晨今天试用新买的铸铁汤锅，热锅后加入适量食用油，转小火加入肉片煸炒变色
8.
加入姜丝，煸香
9.
转中火，加入番茄块，翻炒出番茄红汁
10.
加入适量清水，煮开
11.
加入一勺番茄沙司，今天还加了一勺黄辣椒酱，酸辣够味噢。
12.
小火炖煮五分钟，让番茄味道融入汤中，然后加入木耳
13.
加入一勺鲍鱼鸡粉，再炖煮三四分钟
14.
尝下咸淡，根据个人口味添加少许食盐
15.
加入泡发好的米粉，煮开，这个米粉其实已经是熟的了。
16.
炖煮一分钟，关火，撒上少许香菜，即可享用了
17.
成品
18.
成品
19.
这锅米粉，有酸甜的番茄，有嫩滑的肉片，加上脆嫩的木耳，滑溜溜的米粉，酸爽微辣，夏日来一碗，逼出一身汗，实在太爽了，喜欢的宝宝们，快来试试吧😁
小贴士
- 干米粉可以直接泡入清水中，泡软再煮，但这样泡的时间比较久，赶时间的宝宝们可以像阿晨这样，水烧开，放入干米粉泡发半小时就可以捞出来。这样的米粉就已经熟了，然后再炒再煮都可以。
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