快手营养早餐13
蘑菇蛋包饭,绝对可以进入全家人早餐的常设餐单,做法简单,口感层次丰富,造型漂亮。 颜值高,味道香,妥妥征服全家人的味蕾!
需要食材
-
- 剩米饭
- 200克
-
- 圆蘑菇
- 10个(可以更多)
-
- 火腿肠
- 两根
-
- 鸡蛋
- 4个
-
- 三丁(玉米粒、青豆、胡萝卜丁)
- 适量
-
- 火龙果
- 半个
-
- 紫菜汤料包
- 1个
-
- 白糖、食盐、白胡椒粉、研磨黑胡椒粒、水、番茄沙司
- 适量
做法步骤
1.
所有用到的食材都在这里了,食材很简单,做出来的食物却很美味;
2.
先把三丁放沸水里焯一下;
3.
同时圆蘑菇洗干净切片;
4.
火腿肠切丁;
5.
蘑菇片下油锅中火炒,不放任何调味品,避免出汤,炒出圆菇的特殊香气之后,盛出;
6.
盛出圆菇后,下三丁和火腿肠丁翻炒,加适量白糖、食盐炒匀;
7.
加入剩米饭,倒散炒匀;
8.
这时加入炒好的圆菇翻炒,加适量的研磨黑胡椒粒和食盐炒匀关火备用;
9.
三个鸡蛋打入碗中;
10.
搅散之后加适量白胡椒粉、白糖、食盐、淀粉、三瓷勺凉开水,搅匀;
11.
平底不粘锅里倒一点点底油,不开火缓缓倒入鸡蛋液,平铺锅底即可,开小火,让蛋液慢慢凝固;
12.
在表面蛋液没有完全凝固时,放入适量炒饭,静待蛋液完全凝固,轻轻晃动平底锅,蛋皮可以在锅底滑动时,准备出锅;
13.
将蛋皮和炒饭一起,缓缓从平底锅滑倒至餐盘,要小心+耐心,不可心急,免得破坏蛋皮完整性;
14.
出锅盛盘,将蛋皮折过来,完美盖住炒饭,蛋包饭成功;
15.
另一边沸水中加紫菜汤料包,打散1个鸡蛋倒入汤中,打成蛋花,紫菜蛋花汤完成;
16.
出锅盛汤;
17.
火龙果挖球摆盘,在蛋包饭上挤适量番茄沙司,既装点了美食,又增加了味道层次感。蘑菇蛋包饭完成,跟全家人一起享用吧! 圆菇炒饭的鲜香加上蛋皮的软糯柔滑,再配一点点番茄沙司的酸甜,入口即化,口感层次饱满,绝对征服你的味蕾!