糖水杏
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糖水罐头对于每个人的记忆是不同的，在那个物资匮乏的年代，糖水罐头是逢年过节的送礼佳品，也只有家中年长的老一辈人才有分配权，对于小孩子来说是望尘莫及而又望眼欲穿的。 在我的记忆中，小时候和姐姐每次去奶奶家过年的时候，我都会怂恿姐姐去奶奶跟前假装咳嗽几声，然后奶奶就会让姐姐拿一个罐头吃，屡试不爽，呵呵~~也不知什么时候，糖水罐头悄悄从礼品单中隐退了，现在人们也因为四季都有可选的新鲜水果，而不再会购买糖水罐头了，那个味道却深深地印刻在记忆中，平生都不会消退。 甜杏是夏日常见蔬果，不过生食甜杏不宜过多，对身体没有益处，而经过火炒或水煎后，却非常适宜进食。所以甜杏最适合煮糖水食用。 朋友家的果园除了大量的樱桃树以外还有一些不同品种的杏树，在这个成熟的季节，她送来了许多小金杏，还有许多油桃大小的黄杏，那种小金杏口感偏酸，我熬了杏酱之外，又煮了些糖水放在冰箱里冷藏，炎热的午后来上一小碗，酸酸甜甜，非常的爽口。
需要食材
-
- 杏
- 1000g
-
- 细砂糖
- 250g
-
- 水
- 500g
做法步骤
2.
用小刀在杏上划一圈，将杏对半掰开，并去掉核。
3.
像这样将所有杏都处理好。
4.
锅里加入细砂糖和水。
5.
中火加热，并不断搅拌，使糖全部溶解。
6.
再继续煮到糖水沸腾。
7.
将处理好的杏倒入沸腾的糖水里，大火加热，直到再次煮开。
8.
水开后，转中火继续煮1-2分钟（视杏的硬度，如果杏很硬可以多煮一会儿）。然后关火，将杏浸泡在糖水中，冷却以后，放入冰箱冷藏一晚，之后可以随时食用（保持杏浸泡在糖水里）。
小贴士
- 1.制作糖水杏，要选择偏硬偏酸的杏，做好以后软硬度及酸甜度才会恰到好处。
- 2.杏皮很薄不容易去掉，只要清洗干净就可以了，并不会影响口感。
- 3.做好的糖水杏，放在冰箱冷藏保存，密封好可以保存一周左右，但建议尽快食用。
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- 瑞鸾之爱
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生活最迷人的地方不是那些伟大的宣言，而是一蔬一饭的烟火气～
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