土豆烧番鸭
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客家人爱吃肉 犹爱鸡鸭鱼兔 烹饪方法那叫一绝 今天做一款土豆烧番鸭 希望你们喜欢 入味鲜嫩多汁的鸭肉 软绵糯糯的土豆 好吃的连汤汁都不放过 满足的吃上一碗饭 这个菜学会了 一年四季都不用愁啦
需要食材
-
- 番鸭
- 1000克
-
- 小土豆
- 4-5个
-
- 香葱
- 1根
-
- 大蒜
- 1个
-
- 生姜
- 1块
-
- 料酒/蚝油/生抽/食盐/鸡精
- 适量
-
- 白砂糖
- 50克
-
- 色拉油
- 50克
-
- 啤酒
- 1听
做法步骤
2.
食材处理： 冲洗干净的鸭肉冷水下锅 放几片生姜和适量料酒一同焯出血水
3.
焯好的鸭肉用清水再次冲洗干净 沥干水分备用
4.
土豆切滚刀块
5.
大蒜切段 生姜切片 小米辣椒切段备用
6.
油锅烧热倒油烧热转小火倒入白砂糖熬糖色
7.
倒入焯好的鸭肉翻炒上色
8.
放入大蒜和小米辣椒
9.
依次加入生抽/蚝油和一些些料酒 翻炒均匀
10.
倒入切好的土豆块
11.
倒入一听啤酒（加入啤酒味道不是一般的赞）
12.
大火烧开转小火煮三十分钟左右（老一些的鸭子时间稍微延长一些）
13.
大火收汁 调下味道即可出锅
14.
出锅后装好盘撒上葱花和辣椒圈
15.
最喜欢的部位就是鸭翅了 和我一样的请举起你们的小手
16.
土豆香甜软糯～巴适得板
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