鸭血烧豆腐
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第一次尝试做鸭血，和嫩豆腐一起烧，下饭又好吃。
需要食材
-
- 嫩豆腐
- 460g
-
- 鸭血
- 300g
-
- 小葱
- 2根
-
- 食用油
- 适量
-
- 豆瓣酱
- 1勺
-
- 盐、糖
- 适量
-
- 蔬之鲜
- 半勺
-
- 生姜
- 2片
-
- 花椒油
- 少许
做法步骤
2.
嫩豆腐冲洗一下切成小块。
3.
鸭血冲洗干净切成小块。
4.
锅内放水加入1勺盐搅拌均匀，下入嫩豆腐和鸭血烧开，煮一分钟关火，捞出沥一下水备用。
5.
炒锅内倒适量的食用油烧热，下入生姜小葱碎炒香。
6.
加入一勺豆瓣酱炒出红油。
7.
加入半碗开水烧开。
8.
下入焯过水的鸭血和豆腐，翻炒均匀烧开。
9.
放糖和少许盐调味，中小火煮几分钟入味。
10.
放半勺蔬之鲜，翻炒均匀增加口感。
11.
最后撒上小葱叶，淋入一点花椒油翻炒均匀关火出锅。
12.
满满的一大盆。
13.
香味特别诱人。
14.
下饭又好吃。
15.
光盘了。
小贴士
- 豆腐和鸭血焯水的水里放一些盐，不但能入底味，还能防止嫩豆腐和鸭血破碎，花椒油是为了去腥，不喜欢吃可以不放。
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