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糖醋丸子

糖醋丸子

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需要食材

    • 前腿肉
    • 500g
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 姜片
    • 200g
    • 大葱
    • 1根
    • 蒜
    • 200g
    • 盐
    • 20g
    • 鸡精
    • 10g
    • 胡椒粉
    • 10g
    • 料酒
    • 10g
    • 淀粉
    • 10g

做法步骤

1.

前腿肉切片，再切条，最后改刀切成肉沫。

糖醋丸子,前腿肉切片，再切条，最后改刀切成肉沫。

2.

生姜切片，大葱切段，凉水起泡，制葱姜水。

糖醋丸子,生姜切片，大葱切段，凉水起泡，制葱姜水。

3.

放入葱姜水后，依次放入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、顺势搅拌一下后，倒入蛋清。用力搅拌肉团。

糖醋丸子,放入葱姜水后，依次放入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、顺势搅拌一下后，倒入蛋清。用力搅拌肉团。

4.

用力搅拌直到肉有韧劲很Q弹。

糖醋丸子,用力搅拌直到肉有韧劲很Q弹。

5.

烧油

糖醋丸子,烧油

6.

用手捏出丸子，勺子舀出锅中开始炸。

糖醋丸子,用手捏出丸子，勺子舀出锅中开始炸。

7.

均匀炸至金黄色。

糖醋丸子,均匀炸至金黄色。

8.

捞出备用

糖醋丸子,捞出备用

9.

切适量葱沫、姜沫、蒜沫

糖醋丸子,切适量葱沫、姜沫、蒜沫

10.

调汁。放入盐、鸡精、醋、淀粉

糖醋丸子,调汁。放入盐、鸡精、醋、淀粉

11.

烧热汁下入丸子翻炒

糖醋丸子,烧热汁下入丸子翻炒

12.

完成

糖醋丸子,完成

小贴士

  1. 用手均匀用力搅拌直到肉有韧劲很Q弹。

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该菜谱创建于: 2018年06月07日 17:07
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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