鲜虾炒乌冬面
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乌冬面是日本的一种面食，是以小麦为原料制成的，长短粗细各不相同，口感偏软，吃起来筋道爽滑。在日本当地乌冬面是一种标志性的食物，其种类繁多，做法也很经典，一般是会用到牛肉和高汤，冬天用热汤，夏季则会放凉食用。我家喜欢一切有关于面的食物，但是做带汤的我不擅长，炒乌冬面我绝对拿手，随便翻点边角料都能做出个色香味俱全!今天给大家分享一款鲜虾炒乌冬面，做法简单，十分钟就能上桌，味道特别鲜美，喜欢的朋友试试吧！
需要食材
-
- 乌冬面
- 200克
-
- 大虾
- 5-6只
-
- 洋葱
- 60克
-
- 彩椒（青红黄）
- 各25克
-
- 酱油
- 10克
-
- 盐
- 少许
-
- 食用油
- 适量
-
- 剁椒酱
- 20克
做法步骤
1.
准备好所需食材
2.
鲜虾去掉虾头，剥掉虾壳，用牙签挑去虾线清洗干净，虾头不要扔掉，等下会用到哦!
3.
彩椒和洋葱洗净，全部切成菱形块备用
4.
锅中烧开水放入乌冬面，再加少许盐，煮1-2分钟后将乌冬面捞出过凉水后沥水备用
5.
现在虾头要发挥它的作用了，锅中倒适量食用油，放入虾头小火炒制，用锅铲挤压虾头炒出虾油
6.
然后将虾头挑拣出来，再放入剁椒酱小火炒香
7.
接着放入彩椒和洋葱，改大火快速翻炒一分钟左右
8.
然后放入虾仁炒至变色，不要时间太长，否则虾仁口感太老不好吃
9.
放入乌冬面翻炒均匀
10.
再调入酱油
11.
少许的盐
12.
翻炒均匀关火即可
13.
一道简单又美味的鲜虾炒乌冬面就做好了，是不是看着就很有食欲呢？
14.
成品图
小贴士
- 乌冬面不要煮的时间太长，要保留筋道Q弹的口感才好吃，最后炒的时候也是翻炒均匀就可以了
- 炒好的虾头不要扔掉，撒点椒盐直接吃了味道超赞的
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