豆芽炒鸡肉
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毫不起眼的豆芽跟备受青睐的鸡肉会碰撞出什么样的火花呢？这无异于灰姑娘遇到了王子。为了减少午餐摄入的卡路里，今天我精心准备了一个低热量的健康的清单的豆芽炒鸡肉。
需要食材
-
- 鸡肉
- 200g
-
- 豆芽
- 100g
-
- 香菇
- 30g
-
- 大葱
- 1根
-
- 植物油
- 3勺
-
- 香油
- 1勺
-
- 蚝油
- 2勺
-
- 绍兴黄酒
- 2勺
-
- 酱油
- 2勺
-
- 白胡椒粉
- 1/2勺
-
- 玉米淀粉
- 1勺
-
做法步骤
1.
准备材料，鸡胸肉切条，加入酱油，绍兴黄酒，酱油，腌制20分钟。
2.
清洗绿豆芽，洗之前把豆芽放在水中2 - 3分钟，这样它们就会再水化。这一步不仅能漂洗豆芽，还能让它们吸收一些冷水，以恢复新鲜。
3.
沥干豆芽。
4.
热锅放油，鸡肉下锅翻炒。不停翻炒个半分钟起锅。
5.
大火热锅加油，把蘑菇和葱头放进去炒。大伙炒20秒。转中火。
6.
加入绿豆芽，把绍兴酒顺着锅四边倒进去。 再快速翻炒一下。
8.
鸡肉再回锅转大火。再翻炒10秒钟，混合所有的菜，绿豆芽炒出水的时候，把玉米淀粉兑水倒进锅里。再炒15秒。
9.
出锅，装盘。
10.
看起来就很清淡的一个菜，但是 清新的豆芽配上鸡肉，非常爽口。
11.
远看有点像一盘炒粉。
12.
非常下饭，但是为了减肥我只吃了半碗米饭。
小贴士
- 洗豆芽的时候用水泡2-3分钟，你会遇到更新鲜的豆芽。豆芽很容易熟，所以配菜要准备好一气呵成的把菜炒完哦。
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