开胃酸辣拌茄子
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夏天来了，来碟快手菜，开胃凉拌酸辣茄子
需要食材
-
- 圆紫茄子
- 2个
-
- 蒜蓉
- 3~4个
-
- 香醋
- 适量
-
- 麻油
- 适量
-
- 胡椒粉（可不加）
- 适量
-
- 酱油
- 适量
-
- 辣椒酱
- 适量
-
- 辣椒粉（辣子）
- 适量
-
- 花生油（辣子）
- 适量
-
- 花椒（辣子）
- 适量
做法步骤
1.
茄子洗净去除蒂切条备用
2.
上锅隔水蒸煮10分钟
3.
用筷子轻戳能刺穿即可
4.
准备一口炒锅，锅烧热倒入花生油，倒入花椒，加热至起泡冒烟
5.
准备一个碗，加入适量辣椒粉和盐，（我用的是密封玻璃瓶，之后可以密封储存）
6.
将烧沸热油加入辣椒粉中，搅拌均匀
8.
搅拌均匀就可以开吃了
9.
近照
10.
拌好放置半小时更入味
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