开胃酸辣西瓜皮
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说到西瓜，就会想到那诱人的红红的甜甜的瓜瓤，很多人吃完西瓜都会习惯性的将瓜皮扔掉，实际上西瓜皮的功效与作用多到你想不到，既可食用亦可药用。煮汤、爆炒等都可以。尤其属爆炒酸辣西瓜皮最开胃下饭，别再扔西瓜皮喽，那么好的宝贝弃之多可惜，快来和果子学起来吧。
需要食材
-
- 西瓜
- 半个
-
- 红辣椒
- 5个
-
- 葱
- 6克
-
- 蒜头
- 2瓣
-
- 黑木耳
- 6克
-
- 醋
- 适量
-
- 青辣椒
- 2个
做法步骤
1.
先准备好辅材
2.
木耳要提前泡发
3.
西瓜取半边儿，要厚皮的西瓜更好
4.
用勺子挖出瓜瓤，刮干净些
5.
翻过来将外面一层硬的青衣削去
6.
将西瓜皮切成薄片
7.
撒上盐用手揉搓均匀，腌渍5分钟
8.
将其他辅材切好备用
9.
热锅注入油烧至6分热，下入蒜和红干椒爆香
10.
倒入西瓜皮翻炒，西瓜皮要先过滤掉腌渍的西瓜水
11.
翻炒至稍微断生味，放入适量的醋汁，继续翻炒半分钟
13.
酸酸甜甜还夹着爽爆的辣味，开胃的西瓜皮可以美美的品尝了，快来一筷吧！
小贴士
- 因为西瓜皮本就腌渍过，所以炒的时候可以不放盐，如果腌渍的时候盐放的的少的话，要在炒的时候再加少许盐调味。
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- 开心果子365
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各大美食网站认证达人，自媒体撰稿人，擅长儿童创意餐面点家常菜
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