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面包机制作肉松

面包机制作肉松

需要食材

    • 猪外脊肉
    • 1000克
    • 八角
    • 3朵
    • 香叶
    • 5 片
    • 白芷
    • 3~5片
    • 白豆蔻
    • 5粒
    • 肉蔻
    • 2粒
    • 花椒
    • 20粒
    • 适量
    • 酱油
    • 60克
    • 10克

做法步骤

1.

脊肉去掉筋膜

面包机制作肉松,脊肉去掉筋膜

2.

切成5厘米宽小块,不要太小了

面包机制作肉松,切成5厘米宽小块,不要太小了

3.

调料除酱油放入锅底

面包机制作肉松,调料除酱油和糖放入锅底

4.

脊肉焯水放调料上方,加入葱段和姜片

面包机制作肉松,脊肉焯水放调料上方,加入葱段和姜片

5.

高压锅8分钟,拿出沥干水分

面包机制作肉松,高压锅8分钟,拿出沥干水分

6.

撕成细丝,越细越好

面包机制作肉松,撕成细丝,越细越好

7.

肉丝,酱油,糖放入面包机,开启果酱功能,如果有些湿润,再开启一轮果酱功能。

面包机制作肉松,肉丝,酱油,糖放入面包机,开启果酱功能,如果有些湿润,再开启一轮果酱功能。

小贴士

  1. 1一定要去除筋膜
  2. 2肉要在有温度的时候撕,比较好撕
  • 珊妮老师

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慢时光烘焙创办人,致力于研发和创新无添加食品。
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