「糖醋小排」这样做里面的姜丝都超好吃的
酸甜适中,不油不腻,口感丰富细腻,颜色呈糖稀色,不浓不淡,里面的姜丝甜甜的, 这道菜的主要颜色是焦糖,不是酱油,不要以为是酱油就多放,我喜欢甜口,就多放些冰糖,这样每块小排上面都是满满的焦糖,味道好极了,姜丝的味道也是超级棒
需要食材
-
- 小排
- 适量
-
- 姜丝
- 适量
-
- 八角
- 适量
-
- 冰糖
- 适量
-
- 料酒
- 适量
-
- 陈醋
- 适量
-
- 海鲜酱油
- 适量
做法步骤
2.
排骨焯水
3.
吸干水份
4.
锅内放油 加入冰糖
5.
翻炒 给小排上色 |这道菜的主要颜色是来自焦糖,不是酱油,所以酱油不要多放|
6.
加入 料酒|酱油|陈醋|姜丝|八角
7.
加水焖煮20分钟左右 时间可以更久一些,最后放盐 |肉类我都习惯后放盐|
8.
收汁 出锅 我的颜色比较重,因为我冰糖放得多 我喜欢焦糖的味道 亲可以根据自己喜好选择糖量
9.
成啦,里面的姜丝超好吃的,焦糖姜丝 哈哈
小贴士
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