红腐乳烧鸡翅
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说起这鸡翅的做法，很多人就会说可乐鸡翅。吃了这么多年可乐鸡翅，是不是吃腻了呢？让我们换种做法吧！这鸡翅的味道原本就非常香嫩美味，昨天做鸡翅调味的时候，往锅里放了一小块红色的调味料，做出来的鸡翅色泽简直太诱人，味道也超级美味，比可乐鸡翅好吃百倍，一上桌就征服了所有人的味蕾。这个神奇的调味料是什么呢？没错，它就是腐乳。红红的酱汁，让鸡翅裹上了诱人的光泽，足以迷倒众生。
需要食材
-
- 鸡翅中
- 350克
-
- 红腐乳汁
- 2汤匙
-
- 红腐乳
- 1块
-
- 洋葱
- 小半只
-
- 白糖
- 适量
-
- 生抽
- 2茶匙
-
- 料酒
- 2茶匙
-
- 油
- 适量
-
- 欧芹
- 少许
做法步骤
1.
准备好所需食材和调味。
2.
鸡翅中清洗干净，用刀在鸡翅表面划两刀，这样做出来的鸡翅可以更入味。
4.
洋葱洗净切成小丁备用。
5.
红腐乳用勺子碾碎，加入两汤匙的红腐乳汁，可以加少许清水兑开调成汁，待用。
6.
热锅加入适量油，烧至六成热，放入腌制好的鸡翅中，中小火煎至鸡翅表皮呈金黄色，逼出鸡皮上的油脂。
7.
、接着把鸡翅推到一边，放入切好的洋葱丁煸炒出香味，再将鸡翅和洋葱混合翻炒均匀。
8.
翻炒均匀后，倒入调好的腐乳汁，加入白糖翻炒，使每个鸡翅都均匀裹上酱汁。
9.
然后加入适量的水煮开，转小火焖煮五分钟，中途记得观察酱汁的收汁情况。
10.
最后大火将酱汁收至微干即可。
11.
出锅装盘，撒上些许欧芹碎。诱人的红腐乳烧鸡翅就做好了，是不是特别诱人呢？！
小贴士
- 调制腐乳汁时，腐乳块一定要用勺子碾，越碎越好。因为腐乳汁本身的咸味已经足够，所以没有加盐，如果觉得不够味，可以少量加盐。红腐乳要买那种含红曲成分的红腐乳或者玫瑰红腐乳，那样做出来的色泽才正点。
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