北方葱油千层饼
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我家孩子超级喜欢吃饼，隔几天就要嚷着吃，前段时间的葱油烙饼没有吃够，这次又催着妈妈做千层饼，一进门看到饼就吃个不停，正餐也省了，喜欢吃饼的，一定要试试这个哦，越嚼越香，从成品图就能看出，柔软层次又多，一次5斤面不嫌多。
需要食材
-
- 面粉
- 500克
-
- 热水
- 200克
-
- 温水
- 250克
-
- 小葱
- 适量
-
- 面粉
- 50克
-
- 色拉油
- 60克
-
- 盐
- 适量
做法步骤
1.
先准备200克热水，500克面粉，先用热水烫面；
2.
再用温水拌剩下的面粉，最后拌成比较黏的面团；
3.
全程可以不用手和面哦；然后醒发2小时以上，面团非常有韧性；
4.
油酥的制作：面粉放碗里，加入足够的盐拌均匀，色拉油上锅加热后，直接浇在面粉上面，最后成流线比较粗的状态即可；
5.
小葱也可以淋些色拉油进去，拌均匀，这样葱香味儿会比较足，饼更好吃；
6.
砧板上刷一层色拉油，面团放砧板上稍稍揉均匀，
7.
分成均匀的5等份
8.
取一小团面团，擀成薄片
9.
刷一层油酥、一层葱花；
10.
切一个口子，从一端卷起来
11.
封好底部接口
12.
尖立的部位朝上，按扁稍微擀薄；
13.
平底锅刷一层油，预热后，放入饼用手稍稍按压至适度的厚度，开文火煎，煎到两面金黄色即可；如果你的面团不是那么软，可以一次性擀好放进去煎；
14.
超级美味；
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