香酥炸鸡
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酥香肉滑，色泽诱人，美味可口，老少皆宜的金黄色的炸鸡，轻轻咬上一口舌尖立刻感到鸡肉的鲜嫩口感和那满口香溢的肉汁，实在是美味！
需要食材
-
- 鸡腿
- 4个
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 面粉
- 100克
-
- 生粉
- 30克
-
- 盐
- 2小勺
-
- 料酒
- 适量
-
- 黑胡椒
- 适量
-
- 白胡椒
- 适量
-
- 葱丝
- 适量
-
- 姜丝
- 适量
-
- 蒜片
- 适量
-
- 油
- 适量
-
- 清水
- 160克
-
做法步骤
1.
鸡腿洗净。
2.
去掉鸡腿骨。
3.
全部拆掉后放入盘子。
5.
拌匀后腌制1小时以上。
6.
另取一个碗，把腌料拌匀后加入160克水搅拌成无干粉状的面糊。
7.
把腌制好的鸡腿放入面糊中，让每个鸡腿肉都沾上面糊。
8.
锅中倒入适量油。
9.
七成热的时候放入挂上面糊的鸡腿肉。
10.
炸至两面呈金黄色即可捞出。
11.
喷香酥脆的炸鸡腿出锅了。
12.
沥油后装盘，淋上自己喜欢的酱汁就可以了。
小贴士
- 鸡腿肉建议提前腌制1小时以上，以便更加入味。
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