海鲜肉末生菜盏
收藏菜谱
加入专辑
才从竹园里挖出来的春笋，只取笋尖，搭配八瘦二肥的猪肉、干贝虾米、豆豉生抽，想不好吃都难！
需要食材
-
- 干虾米
- 30克
-
- 干贝
- 30克
-
- 料酒
- 50克+50克
-
- 春笋尖
- 200克
-
- 八瘦二肥的肉
- 300克
-
- 干豆豉
- 20克
-
- 生姜
- 40克
-
- 红糖
- 15克
-
- 油
- 40克
-
- 生抽
- 20克
-
- 生菜叶
- 若干
做法步骤
2.
笋尖切成小黄豆大小。
3.
肉切成与笋丁差不多大小。
4.
豆豉冲洗一下，沥干剁细。
5.
虾米干贝洗干净，沥干，干贝捏碎。
6.
生姜去皮切末。
7.
点火坐锅，热锅凉油。
8.
先下姜末和豆豉，小火慢慢炒出香味。
9.
再下干贝虾米，也炒干水分。
10.
下入肉丁笋丁，转大火翻炒。
12.
炒干水分，所有食材体积减少一半，可以关火。
13.
准备好生菜叶：洗干净，擦干水。
14.
每片叶子上舀一大勺肉末。就可以愉快的享用啦^_^
15.
多余肉末可装在广口瓶里，密封。放凉后放冰箱冷藏保存，一周内吃完。
小贴士
- 1.豆豉，生抽都有咸味，我就没有放盐。可以按自己口味调整。
- 2.我没有用一般意义上的生菜，用了本地特产绣花锦青菜。你可以自行调整。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 小筑饭
+ 关注
极客吃货的厨艺之道与做菜之术
-
139
菜谱 -
4804
粉丝 -
139
关注
